sábado, 25 de julio de 2015

La injustificada moda de la dieta sin gluten

Millones de personas alrededor del mundo están renunciando al gluten. El autor William Kremer es uno de ellos. Y tiene sus razones para haber dejado de comprar el pan y los pasteles tradicionales. Pero no está seguro de por qué lo hacen los demás, como escribe a continuación. 

Esta es la manera en la que liberas tu vida del gluten. Primero, retiras el pan, la harina y los cereales de trigo del desayuno. Tiras frascos abiertos de mermelada y tarrinas de margarina por si tuviesen migas.

Millones de personas están haciendo todo esto y probablemente mucho más a medida que van convirtiendo sus cuerpos en zonas libres de gluten.

Alrededor de 70 millones de estadounidenses -el 29% de la población adulta- aseguran que están tratando de cortar el consumo de gluten, según la empresa de investigación de mercados NDP.

En Reino Unido, por ejemplo, el 60% de los adultos han comprado un producto sin gluten, de acuerdo a los datos de la encuestadora aYouGov, y un 10% de los hogares tienen algún miembro que piensa que el gluten es malo para la salud.

Uno de estos 2,6 millones de hogares es el mío. En febrero, Sam, mi hijo de 21 meses fue diagnosticado de celiaquía.

Dificultades para procesar el gluten

Los seres humanos generalmente tienen mucho que agradecerle al gluten. Convierte el pan en un producto más suave y esponjoso al hacer que la masa se eleve durante la cocción.

Pero es la única de las proteínas que no puede ser descompuesta por completo por el cuerpo humano y convertida en aminoácidos.

 Lo más que podemos hacer es dividirla en cadenas de ácidos llamados péptidos.

Estos simplemente pasan a través del cuerpo de la mayoría de la gente, pero los celíacos están genéticamente predispuestos a alertar sobre ellos al sistema inmunológico, el cual cree que está siendo atacado por microbios.

Una guerra comienza, y hay daños colaterales: una reducción de las vellosidades, filamentos con forma de finos dedos que recubren el intestino delgado y absorben los nutrientes hacia el flujo sanguíneo.

A medida que se atrofian, su superficie disminuye y no pueden hacer su trabajo apropiadamente.

La enfermedad celiaca es bastante común. Afecta a alrededor del 1% de las personas del mundo desarrollado, pero no es suficiente para explicar la creciente popularidad de la dieta sin gluten.

 Según la empresa de estudios de mercado Mintel, el 7% de los adultos de Reino Unido evitan el gluten a causa de una alergia o una intolerancia (estrictamente hablando, la enfermedad celiaca no es ninguna de las dos cosas), y más de un 8% lo evitan como parte de "un estilo de vida saludable".

Dejar el gluten, ¿una moda?

Este punto de vista, según el cual el gluten no es sólo malo para celiacos como Sam sino para todo el mundo, es apoyado por una corriente de blogueros, nutricionistas que venden best sellers y famosos. Un informe de Mintel valora en casi US$9.000 millones el mercado estadounidense de productos sin gluten.

Un vistazo a las búsquedas en Internet en los últimos años sugiere que el aumento de interés en las dietas sin gluten tiene poco que ver con una creciente conciencia de la enfermedad celíaca, y mucho que ver con la popularidad de las dietas "paleo": el movimiento alimenticio que busca que la humanidad vuelva a la Edad de Piedra, al menos en cuanto a la dieta se refiere.

La existencia de la sensibilidad al gluten sigue en discusión, pero el doctor Alessio Fasano, director del Centro de Investigación Celíaca en Estados Unidos, es un firme creyente.

 En 1993, Fasano asumió como director de gastroenterología pediátrica en la Universidad de la Escuela de Medicina de Maryland. Era un joven médico procedente de Nápoles, Italia, donde había visto al menos 20 ó 30 niños a la semana con trastorno celíaco.

En Estados Unidos era otra historia. "Pasaban los días, las semanas, los meses, y no veía un solo caso de celiaquía. Ni uno", recuerda. Posteriormente averiguó que era una cuestión de mal diagnóstico.
Aunque sus colegas eran escépticos, puso en marcha un gran estudio epidemiológico con 13.000 personas que ayudó a cambiar las cifras: de una prevalencia calculada en una de cada 10.000 personas afectadas por la enfermedad, pasó a una de cada 133. Su clínica trata actualmente a más de 1.000 pacientes al año.

A diferencia de la alergia al trigo y la celiaquía, la sensibilidad al gluten no tiene una serie de biomarcadores conocidos, es decir, los médicos no pueden saber si un paciente la sufre con un examen (hay una prueba de sangre pero no aporta resultados precisos para muchos pacientes).

Así que sólo se puede diagnosticar eliminando otros trastornos y después probando una dieta sin gluten.

Aunque el gluten no tiene valor nutritivo en sí mismo, hacer un cambio radical en la dieta sin la supervisión de un especialista es una mala idea, insiste Fasano.

Diferencias en torno al gluten

41% de los adultos de EE.UU. cree que una dieta sin gluten es buena para todos pero...
44% dice que es una moda pasajera
  • US$8.800 millones: valor del mercado de los productos sin gluten en EE.UU. en 2014
  • US$14.200 millones: valor previsto para 2017

"Dejar de ingerir gluten te priva de muchos elementos clave en la dieta, como vitaminas y fibras que necesitan ser compensadas para mantener una nutrición equilibrada", sostiene.

 Difícil diagnóstico

Parte de la controversia en torno a la sensibilidad al gluten nace de la dificultad para distinguir los beneficios que cualquiera puede experimentar al adoptar una dieta sin gluten del efecto placebo (el poder de las expectativas del paciente de que el tratamiento conducirá a la cura).

La falta de biomarcadores físicos para la sensibilidad al gluten también significa que es difícil saber cuántas personas están afectadas.

El cálculo de Fasano, al cual ha llegado estudiando el historial de los pacientes, es del 6%, una cifra más alta que el 1% de celíacos.

Pero con un 29% de adultos estadounidenses que intentan evitar el gluten, hay un 22% -53 millones de personas- que no están en el espectro de sufrir enfermedades relacionadas con el gluten pero que aun así dicen que quieren eliminarlo de su dieta.

En 2013, se pidieron 200 millones de comidas sin gluten en los restaurantes, según datos del NPD.

"Nos hemos estado rompiendo la cabeza para entender este fenómeno social", explica Fasano.

 "Empezamos esta cruzada, por decirlo así, para sensibilizar a la comunidad estadounidense sobre la existencia de la celiaquía. No nos dimos cuenta de que este péndulo se iba a descontrolar e iba a ir hasta el otro extremo".

Cuando le pregunto si adoptar una dieta sin gluten puede ayudar a alguien a perder peso, Fasano se ríe.
"Si empiezas una dieta sin gluten, y tomas o comes sustitutos como cerveza sin gluten, o pasta, galletas, etc., lo que harás será subir de peso. Una galleta común tiene 70 calorías. La misma galleta, sin gluten, puede subir hasta 210 calorías.

"Tienes que sustituir el gluten con algo que haga que esa galleta sea comestible, por lo que la cargas con grasas y azúcares. Toma en cuenta esto: un gramo de proteína contiene cuatro calorías; un gramo de grasa, nueve".

Pero, añade, puede ser posible perder peso con una dieta sin gluten si se eligen productos naturales como pescado fresco, carne, verduras y fruta.

Académicos enfrentados

Dos libros muy populares –Wheat Belly (Panza de trigo) de William Davis, y Grain Brain (Mente de granos) de David Perlmutter- han sido especialmente importantes a la hora de alertar a los estadounidenses sanos sobre los "peligros" del trigo y el gluten.

Ambos libros hacen referencia a la investigación de Fasano, pero el experto dice que están llenos de exageraciones y generalizaciones ("El gluten y los carbohidratos están destruyendo tu cerebro", se lee en la contraportada del libro de Perlmutter).

Frustrado por esta cobertura sensacionalista, Fasano publicó su propio libro el año pasado: Gluten Freedom (Libertad del gluten), escrito con Susie Flaherty.

Dice que comer gluten no supone ningún riesgo para las personas que están fuera del espectro de enfermedades relacionadas con este elemento, y la mayoría de los expertos está de acuerdo con él.

"Cuando tenemos algo como el gluten, es muy importante dejar que la ciencia sea lenta y humilde", dice otro experto en la materia, Alan Levinovitz.

Académico especializado en religión y literatura, puede parecer extraño que Levinovitz se haya involucrado en el debate sobre el gluten.

Pero dice que ve la moda contra el gluten como una combinación entre los poderosos mitos de un paraíso pasado con una actitud anticorporativa hacia la industria alimentaria.

En su nuevo libro, The Gluten Lie (La mentira del gluten), Levinovitz señala que no es la primera vez que un tratamiento para celíacos se pone de moda. Ya ocurrió en las décadas de 1920 y 1930.

Muchos de los famosos que han abandonado el gluten -una lista que incluye a Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus y Victoria Beckham- dicen que no han eliminado el gluten de sus dietas por diversión, sino porque tienen intolerancia, algo que usualmente se detecta con la ayuda de un nutricionista o un gurú de la salud.

En su libro, Levinovitz habla también del efecto "nocebo": la idea de que creer que algo te puede hacer daño genera de verdad efectos negativos.

¿Puede ser que una gran parte de EE.UU. se encuentre bajo lo que los médicos llaman una "enfermedad masiva sociogénica" cuando se trata del gluten?

A la gente no le gusta que le digan que su enfermedad está sólo en su mente.

 Una decisión arriesgada

Levinovitz sabía que iba a recibir fuertes críticas por su libro, pero le impactó la cantidad de mensajes cargados de odio que recibió.

"Si le dices a alguien, 'Oye, los científicos acaban de descubrir que Plutón no es un planeta', a nadie le importa. Sólo dicen '¡oh! ¿es un meteorito? ¡Genial!'". Pero, añade, hablarle a la gente sobre mitos de la comida es como atacar su identidad.

"Es aterrador pensar que podemos no entendernos a nosotros mismos. Que podemos estar equivocados sobre nuestros cuerpos y sobre los efectos de lo que ponemos en ellos.

"Mirando hacia atrás, ojalá mi tono hubiera sido menos burlón, un poco más sensible".

Pero Levinovitz cree firmemente que la moda del sin gluten no está libre de peligros.

Muchos pacientes que lidian con desórdenes alimentarios, sostiene, empezaron su declive con dietas de exclusión.

 Hay pruebas que sugieren que una ansiedad extrema sobre lo que comemos puede conducir a síntomas que no son diferentes a aquellos de la sensibilidad hacia el gluten.

Pero al menos ya no es un tema tabú o desconocido.

Según crece, mi pequeño se beneficiará de un abanico y una calidad sin precedentes de productos alimentarios para su condición.

Es también fantástico que cuando dices en cafés y restaurantes que el niño no come gluten, la gente sabe de qué estás hablando.


Fuente:

http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/07/150718_salud_gluten_dieta_moda_celiacos_finde_jm

miércoles, 22 de julio de 2015

Los rasgos faciales que hacen que te juzguen en un segundo

Por David Robson


Imagínate que creciste con gemelo no idéntico. Los dos fueron criados de la misma manera, los dos tienen el mismo coeficiente intelectual, la misma educación, los mismos intereses. Los dos son gregarios, igualmente aventureros, igualmente interesantes. Los dos van al mismo gimnasio y comen lo mismo.

Espiritual y mentalmente, el uno es el doble del otro. Sólo hay una pequeña diferencia: sus rostros.

Quizás uno tiene esa mirada amplia y ese flequillo de bebé. Quizás el otro tiene pómulos más pronunciados y un ceño más rudo, algunos diría que más estilo Neanderthal.

Con los años, ¿cómo crees que evolucionarían sus vidas? ¿Seguirían los mismos caminos o sus sutiles diferencias en apariencia los llevarían por caminos diferentes?

Tristemente, la respuesta correcta es la segunda.


Decisiones racionales sobre señales superficiales

Pocas fracciones de segundos después de posar su mirada en ti, los demás habrán decidido si eres competente y confiable, si eres un líder o un seguidor. Y todos esos prejuicios pueden dar forma a los eventos fundamentales de tu vida, determinándolo todo, desde tus amistades hasta tu balance bancario.

"Aunque nos gusta creer que tomamos decisiones de forma racional, con frecuencia nos desvían las señales superficiales", dice Christopher Olivola, del Carnegie Mellon University.

"Las apariencias son señales particularmente superficiales, y sin embargo muy fuertes".

 En el pasado, esta tendencia a juzgar por el rostro (Olivola y sus colegas lo llaman "face-ism" en inglés, algo que podría traducirse libremente como "carismo") se consideraba un hecho desafortunado de la vida.

Pero mientras más entendemos su ubicua influencia, más comenzamos a preguntarnos si debería ser tratada como cualquier otro prejuicio. Si es así, podría ser hora de actuar.

Dada nuestra obsesión con la cultura de las celebridades, la belleza física podría parecer la mayor fuente de "carismo".

Ya en los años 90 el economista Daniel Hamermesh había encontrado que las personas más atractivas pueden ganar entre un 10 y un 12% más, en profesiones tan diversas como jugador de fútbol americano, abogado y hasta economista.

"Lo que asusta", dice hoy en día. De hecho, una de las pocas excepciones que encontró fueron los ladrones armados. "Si te puede forzar a darle tu dinero con miedo, no necesita usar la violencia.

Pero, de hecho, el atractivo físico puede no significar un pase dorado para los ciudadanos comunes y corrientes. Una mujer que se considere más bonita que el promedio, por ejemplo, puede encontrar más difícil encontrar un empleo de alto nivel si quienes la entrevistan creen que su belleza mina su credibilidad.

En cualquier caso, nuestra preocupación con la belleza puede habernos llevado a descuidar muchas otras formas de prejuicio facial, como concluyó Alexander Todorov –colega de Olivola- en la Universidad de Princeton hace 10 años.

Todorov le pidió a un grupo de participantes que miraran fotos de políticos estadounidenses que competían por una curul en el Congreso y en el Senado por un segundo y que juzgaran cuán "competentes" parecían usando una escala numérica.

Incluso cuando tomó en cuenta otros factores, como la edad y el atractivo físico, la decisión instantánea de los participantes predecía con un 70% de precisión quién ganaría la elección.

Estudios más recientes que examinan cómo la apariencia facial se refleja en el éxito –independientemente del atractivo sexual- han arrojado resultados similares.

Mientras más dominante pareces, más probabilidades tienes de que te contraten como ejecutivo de alto nivel.

En el ejército, entretanto, los científicos le han pedido a personas que juzguen el rostro de los cadetes en términos de su capacidad percibida para dominar. Aquellos con los índices más altos tuvieron más probabilidades de escalar posiciones más adelante.

Se cree en particular que la honestidad se refleja en el rostro. Cuando a un grupo de participantes en un experimento se les da un número de fotos, la mayoría tiende a estar de acuerdo en quién se ve más confiable, y las probabilidades de que accedan a prestarle dinero son más altas.

En un tribunal, tener un rostro inocente puede significar tu boleto de salida de prisión. Dada la misma evidencia, la gente que se ve más confiable tiene menores probabilidades de ser hallada culpable, de acuerdo con un estudio.

Es cierto que todo esto se centra en reportes subjetivos. ¿Cómo sabemos qué hace un rostro honesto, competente o dominante?


 La imagen ideal

Una posibilidad es que simplemente estemos respondiendo a expresiones faciales: una sonrisa bonachona, un ceño fruncido. No hay duda de que eso hace una diferencia.

Aun así, la evidencia sugiere que también leemos otras señales, más permanentes.
Por ejemplo, Olivola y Todorov han utilizado fotos cuidadosamente diseñadas por computadora con expresiones neutrales para usarlas como control frente al resto de factores.

A base de pedirle a sujetos que las evalúen y de comparar los resultados de muchas fotos diferentes, el equipo ha podido crear una especie de imagen ideal que captura las características sutiles señaladas por cada rasgo.

La foto resultante sugiere que reaccionamos a pequeñas diferencias en la cara, desde la forma de las cejas hasta la estructura ósea.

Pruébalo tú mismo. Mira las fotos abajo y decide si se ven particularmente competentes, extrovertidas o confiables.

Quizás quieras pensar que nunca serás tan superficial, pero el hecho es que cuando conoces a alguien, espontáneamente lo evalúas.

De hecho, Todorov ha demostrado que sólo se necesitan 40 milisegundos para formarse una impresión de la personalidad de alguien. Eso equivale casi a un pestañeo.

Aun más, parece que se trata de un hábito de por vida: incluso los niños de 3 y 4 años deciden quién se ve "malvado" o "bueno" basados únicamente en apariencias.

Estos juicios podrían no ser preocupantes si fueran más precisos. Y, de hecho, contienen una pequeña dosis de verdad.

Jean-Francois Bonnefon, del CNRS de Francia, y sus colegas le pidieron a unos voluntarios que jugaran un juego económico, en el que se les daba unos pocos euros y tenían que decidir si invertían o no en otro jugador, quien podía decidir si se quedaba con el dinero (la opción deshonesta) o lo compartía (la opción honesta).

Basados en una sola foto, los participantes lograron predecir el comportamiento de su competidor ligeramente mejor que usando sólo el azar.

Esto crea algunas preguntas evolutivas interesantes, dice. "Es difícil entender por qué algunos tenemos una señal en nuestra cara que dice 'no confíes en mí'", explica.

¿Engaña la apariencia?

En términos prácticos, sin embargo, nuestra precisión es tan mala, que probablemente hace más daño que bien. "La gente le da mucho peso a las apariencias y olvidan lo que ya saben", dice Olivola.

En juegos que miden la confianza y honestidad, por ejemplo, los participantes están dispuestos a confiar en alguien con un rostro inocente, incluso cuando hay evidencia tangible de que ha hecho trampa anteriormente.

No es difícil ver cómo este tipo de primeras impresiones rápidas pueden llevarte a ti y a tu gemelo imaginario por trayectorias diferentes.

 Sea que estés entrando a una fiesta, conociendo a tus futuros parientes políticos, tomando parte en una entrevista de trabajo o solicitando un crédito bancario, tu apariencia podría estar decidiendo tu destino.

Es un asunto espinoso en el mundo hiper-conectado de hoy, dice Olivola. "Hoy en día, con los perfiles online, podemos formarnos impresiones antes de hablar con alguien, incluso antes de que conozcamos a la persona", dice.

Supongamos que estás por contratar a un nuevo asistente. Es posible que tengas toda la intención de revisar los currículos objetivamente, pero una vez que una foto ha plantado una semilla de parcialidad en tu cabeza, podría ser muy tarde.

"Puede cambiar la manera en que interpretamos la información subsiguiente", dice el especialista.
Bonnefon está de acuerdo. "Probablemente es imposible entrenar a las personas para que no se hagan impresiones. Es un comportamiento automático", afirma.

Dadas estas preocupaciones, Olivola y Todorov escribieron un ensayo recientemente en el que argumentan que los psicólogos deben empezar a investigar las maneras de combatir el "carismo".
"Si una decisión es importante, yo trataría de estructurar la información de manera que los rostros entren al final del proceso de decisión", dice Todorov.

"Cuando entrevistamos a estudiantes para el proceso de admisión a la universidad, sé si querría trabajar con ellos incluso antes de conocerlos. La información más importante es su desempeño previo y sus cartas de referencia".

Olivola llega a sugerir que se entreviste a los candidatos detrás de una pantalla, aunque concede que puede no tratarse de una solución realista.

Sin embargo, muchas orquestas profesionales han encontrado que las audiciones a ciegas pueden reducir la influencia de otros prejuicios. Un estudio concluyó que mejoran significativamente las oportunidades de las mujeres, por ejemplo.

Como Hamermesh argumenta en su libro Beauty Pays ("La belleza paga"), el prejuicio basado en apariencias podría ser un asunto legal, si puedes demostrar que no estás ganando tanto dinero como tu colega más atractivo.

Crear e implementar nuevas leyes cuesta dinero, no obstante, y él no está seguro de que esto amerite invertir recursos, cuando hay otros problemas más acuciantes.

"La cuestión es: ¿querríamos usar el dinero público protegiendo a las personas que se ven mal cuando otros grupos ameritan más atención?", se pregunta.

Ciertamente, nadie está diciendo que el "carismo" debería eclipsar nuestros esfuerzos por combatir otra clase de prejuicios, como el sexismo o el racismo (aunque es posible que aquel inflame estos, cuando se sobreponen).

Sea que queramos que estos asuntos se debatan en los tribunales o no, al menos deberíamos tomarnos el tiempo de reconocer nuestra superficialidad.

A diferencia de lo que ocurre con la mayoría de los prejuicios, somos tanto las víctimas como los victimarios: todos hemos juzgado a alguien en forma injusta, basándonos en su apariencia y, como contrapartida, todos hemos sido juzgados en algún momento.

Y esa es una fea verdad que vale la pena afrontar.


Fuente:

 http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/07/150720_vert_fut_rasgos_faciales_ch 



sábado, 18 de julio de 2015

Desconcertantes, Ignorantes y otros temas

-Lo han criticado y siguen criticando hasta el cansancio por sus idiotas comentarios, ha perdido varios contratos pero los norteamericanos republicanos son tan desconcertantes que han elevado a Donald Trump al primer lugar en sus preferencias.

Un tipo que no sabe manejar sus negocios ni tampoco controlar su bocota no merece ser candidato y mucho menos llegar a ser presidente de Estados Unidos ni de nada... ni de su barrio.


-Otro ataque de un pistolero y ahora contra una base militar en Chattanooga, Tennesse.

Columbine, Virginia Tech y un largo etcétera de tragedias han ocurrido pero de control de armas no les hablen a los gringos que continúan aferrados a ideas del siglo XVIII ni a los otros porque los lobbies de armas no quieren perder su gran negocio.

Es una bofetada a la dignidad el derrame hipócrita de tantas lágrimas de cocodrilo y, sin embargo, no hacer casi nada contra algo que se repite una y otra vez.


-Una razón más como el ciberacoso para seguir detestando al Facebook

En esa Egocentrolandia plagada de biografías y detalles que nos importan un rábano pues ahí no nos verán ni en sueños.

Sin olvidarnos de esa tierra de insultos y cosas banales llamada Twitter.


-Cuando pasas por Youtube el sitio te pone como grandes "recomendaciones", por ejemplo, dos videos muy vistos con dos mujeres esbeltas cu... de bonito trasero.
Los miras y cambias rápido de video porque no son más que muestras del más que insoportable reggaeton.
Lo mismo sucede con varios otros videos con chicas guapas en tanga, bikini o con poca ropa en pose sensual y con la música horrorosa actual -99% de ella es una caca- o de remix mediocres.

¿Eso está entre lo más visto en Youtube?.


 -Todos los días matan gente y este gobierno sólo improvisa e improvisa.
Qué les importa a los políticos los asaltos, extorsiones, robos, secuestros, violaciones, estafas y todo el desfile del código penal.
Claro, porque ya entraron en piloto automático porque únicamente falta un año para que se larguen Humala, su mujercita y toda su gente.

Pisemos tierra: muchos infelices serán reelegidos nuevamente y los seguiremos viendo en el Gobierno, el Congreso, el Poder Judicial y en todo el resto de la fauna burocrática.


¿No es maravilloso el desfile de tanta estupidez?

Sí, cómo no, como una pesadilla mezclada con Alicia en el país de las Maravillas, con los cuadros de Bosch, las torturas chinas, 1984 de Orwell, el Mundo Feliz de Huxley y el archipiélago Gulag.


¿No aprendemos nada de la historia?.

No.


 -Hace casi 1 mes que no veo televisión y siento que no me estoy perdiendo casi nada.
Prefiero leer mi ruma de libros, revistas, consultar sitios de noticias y ver videos en Internet.

No estamos desinformados de ninguna manera. 


-Hay un programete televisivo de preguntas a alumnos de colegios que concursan por un viaje de promoción.

Les hacen preguntas sencillas, estúpidas o mal hechas, pasar por pruebas humillantes y los alumnos no saben o contestan en la forma que les parezca medio adivinando si será melón o sandía, y los conductores demuestran que son más brutos que una pared de ladrillos, que no leen ni el periódico en el baño.

¿En un programa de preguntas ponen de conductores a un par de ignorantes?

Es insoportable ver en la televisión el interminable velorio con el ataúd ocupado por el cadáver de la Cultura General (me baso en las noticias y además opino porque no tengo estómago para ver programas tan imbéciles).

¿Los alumnos no leen, no repasan, no pueden saber o retener lo más básico o sencillo en conocimientos?

¿Qué hacen durante horas en el colegio: únicamente calentar el asiento y jugar?.

¿No estudian ni hacen sus tareas en sus casas?

¿No leen nada ni siquiera comics o el periódico?

Por lo visto no estudian ni repasan nada y carecen de métodos para estudiar salvo hacerlo como locos y chapuceramente para los exámenes a fines de los bimestres, de los semestres, del ciclo o del año.

Van a ese programa donde como no pueden contestar preguntas sencillísimas quedan como unos pobres y tristes ignorantes, unos haraganes, unos burros.
No digo nada de las otras pruebas idiotas e insultantes.
Todo esto es de lo más humillante.

Pero dicen: qué importan las burradas dichas y las tonterías pasadas con tal de tener un viajecito gratis.

"Felicitaciones", chicos, porque no hay nada más terrible y vergonzoso como el quedar como una tremenda bestia ignorante a nivel nacional.

 Lo mismo pasa en otros programitas con musculitos y chicas lindas traseronas -no tiene talento pero es muy buena moza. Tiene buen cuerpo y es otra cosa...- que son todo un festival de brutalidades, de un desconocimiento terrible sobre cosas tan elementales que deben conocerse. 


Para ellos si el estudio da frutos... pues que estudien los libros.

Una ociosidad y una increíble fobia a la lectura como si fuera un castigo.


Para qué pregunto si estamos hasta las patas -de lo peor- en educación, en un país en donde la mayoría de la gente no lee libros. 


Me acordé de cuando vendía libros y me preguntaron en dos ocasiones distintas:

-¿Tiene el resumen del Lazarillo de Tormes?

 Demonios, ¿no se pueden leer un libro tan corto?.

No, eso cansa, mucho sacrificio. Me duele la cabeza.


-¿Tiene el libro José el Ingeniero Mediocre?

Le corregí: El Hombre Mediocre de José Ingenieros.


Buscan un cuento o relato y no quieren o dudan en comprar el libro porque sólo quieren el dichoso cuento y se les hace un mundo -cuesta arriba- acaso el leer el resto de la obra.


Los gobiernos han destrozado los programas educativos en todos los niveles por lo que no sorprende nada la tremenda crisis académica que vivimos en todos lados.



-¿Terminator 5?

Ah, sí, la peliculita del robot y los viajes en el tiempo con Arnold Schwarzenegger.

La 3 me pareció un fiasco odioso, la 4 una rotunda estupidez y lo de la 5 me da igual lo mismo como que el viento sople o llueva porque para muchos de nosotros la historia con el cyborg terminó con la 2.


FIN



¿Qué papel juegan los osos en la exploración espacial?

Con la llegada del invierno, los osos regresan a sus guaridas para hibernar durante los meses más fríos del año.

Pese a que permanecen inmovilizados por alrededor de cinco meses, a diferencia de los humanos, no sufren pérdida de masa ósea.

¿Cómo lo hacen? Eso es algo que un equipo de investigadores en Estados Unidos está empezando a descifrar.

Y este conocimiento, dicen, puede allanar el camino para desarrollar un nuevo tratamiento para evitar el desgaste óseo en los astronautas durante los viajes espaciales.

"No encontramos un factor único para explicar por qué los osos no pierden masa ósea cuando hibernan, pero sí descubrimos varias piezas importantes del rompecabezas", le dijo a BBC Mundo Meghan McGee-Lawrence, profesora adjunta de Biología Celular y Anatomía de la Universidad Georgia Regents en Augusta, Estados Unidos, y una de las autoras del estudio.

Tras analizar muestras óseas y sanguíneas de 13 osas durante y después del período de hibernación, los investigadores descubrieron que los niveles de una proteína llamada "transcripción regulada de cocaína y anfetamina", también conocida como TRCA, que reduce la cantidad de minerales óseos que se descomponen en la sangre, aumenta 15 veces durante la hibernación.

Por otro lado, observaron que los niveles de otras dos enzimas que contribuyen a la generación de nueva masa ósea, cayeron durante el mismo período.

Es decir, los osos logran mantener su estructura ósea intacta porque dejan de perder masa ósea y no porque generan nuevo material óseo.

Circuito cerrado

Aunque los astronautas no hibernan durante sus estadías en el espacio, la falta de gravedad por un tiempo prolongado les provoca osteopenia, una condición en la que la falta de estrés sobre los huesos da lugar una disminución en la densidad mineral ósea.

En la actualidad, el método para minimizar este problema es el ejercicio.

Sin embargo, el éxito de esta estrategia es limitado y, por esta razón, y en vista de los avances tecnológicos que nos están permitiendo llegar a rincones del Universo cada vez más lejanos, resulta crucial desarrollar una terapia que posibilite exploraciones espaciales tripuladas.

"Si podemos determinar exactamente cuáles son las proteínas y los procesos biológicos que le permiten al oso conservar su masa ósea, esto puede sentar las bases para un tipo de intervención en humanos", explica McGee-Lawrence.

Si bien los osos no son los únicos que hibernan, los investigadores se centraron en estos mamíferos ya que los más pequeños como las ardillas o los murciélagos pierden cierta cantidad de masa ósea tras la inactividad.

Además, a diferencia de estos, "cuando los osos hibernan no excretan desechos. Son sistemas cerrados: nada entra y nada sale"", dice la investigadora.

"Si perdiesen hueso, el calcio liberado acabaría en la corriente sanguínea y no podría escaparse, por eso creemos que la preservación del esqueleto está ligada, en parte, a la necesidad de mantener niveles normales de calcio en sangre", añade McGee-Lawrence.

El objetivo de los investigadores es aislar los elementos que permiten mantener el esqueleto de los osos, para trabajar en una terapia que cumpla el mismo objetivo sin provocar los demás efectos de la hibernación, como la disminución del ritmo metabólico.


Fuente:

 http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/07/150710_hiberanar_osos_espacio_huesos_lp

viernes, 17 de julio de 2015

Rutinas para desarrollar las piernas

Estas rutinas para salir del estancamiento en el desarrollo de las piernas me las pasó un amigo quien es entrenador en Lima.

En mi caso no hago rutina torso-pierna sino una dividida de 4 días pero hago variaciones en como entreno semanalmente tomando en cuenta lo siguiente:

Pues prueba a entrenarlas con frecuencia 1 ó 2 (nota: esto queda a gusto de cada uno) como en una rutina torso-pierna (Día 1 torso, 2 pierna, 3 torso, 4 pierna). Y trata de meter variedad, es decir, no hagas siempre los mismos ejercicios.

Por ejemplo:

Rutina 1

-Sentadilla delantera. 4 x 8.
-Zancadas o tijeras. 3 x 8 (por pierna).
-Sentadilla sumo con mancuerna. 3 x 20.
-Extensión de cuadríceps + curl femoral (superserie). 3 x 15.
-Pantorrillas. Pararse de puntillas. Sin peso. 3 x 50.

Se realiza por 3 semanas. Luego cambias a la rutina 2.


Rutina 2

-Step up con mancuernas. 4 series de 6 (por pierna). Una altura considerable. Al menos la altura de tu rodilla. 2 steps o un banco multi-usos aprox. Subida rápida, bajada lenta. 
-Swing con mancuerna a 2 manos. 4 series de 10-12. 
-Máquina de aductores: 3 x 20. 
-Peso muerto con mancuernas a una pierna. 3 x 8 (por pierna).
-Pantorrillas. Sobre un step, con mancuernas. 4 x 15.

La haces unas 3 semanas. De ahí pasas a la rutina 3 :

Rutina 3

-Sentadilla trasera. 4 x 10. 
-Peso muerto rumano. 3 x 10.
-Saltos a una caja o banco o 2 steps. 3 x 10.
-Extensión de cuadríceps. 3 x 20.
-Elevaciones laterales de piernas.
 Parado con los brazos cruzados al frente levantas a un lado una pierna, tratando de que el tronco permanezca lo mas recto posible. Intenta que tu pie llegue a la altura de tu cadera y que baje lento y con control. 3 x 10 (por pierna).


Esta se hace por otras 3 semanas.

La pierna está compuesta de muchos músculos. Si trabajas variando así, trabajas desde distintos ángulos, trabajando de forma considerable todos los músculos de las piernas. Además el hecho de cambiar de ejercicios, hace que al cuerpo le cueste mas (adaptación biomecánica) cada vez que hacemos un cambio. Eso, además del cambio a frecuencia 1 ó 2 será una gran "sorpresa" para tus piernas. 



jueves, 4 de junio de 2015

"Contacto"

Un montón de sitios en Internet tienen email de contacto pero jamás contestan los correos electrónicos haciéndonos perder el tiempo.

Lo mismo sucede con muchos registrados en Facebook que nunca responden los pedidos o comentarios.
 
Qué hermosa época con tantos medios al alcance de la gente y con una comunicación mala, pésima o nula.
 

sábado, 14 de febrero de 2015

Lecturas y otros rollos


Al grano:

-Esto de volver a trabajar te quita el óxido mental y físico acumulado y te provoca un cansancio tan especial.

Por lo menos te das el gustazo de mandar al cuerno a la depresión por desempleo.


-Quisiera comentar libros pero no me sale la vena crítica de ponerme a hablar sobre gustos, fobias, detalles y qué sé yo.


No me gusta un libro que me aburre pues lo dejo de leer, no lo recomiendo en ninguna parte y punto.


Para eso no se necesita escribir un largo, pedante e idiota artículo como hacen tantos por ahí en blogs o en X sitio sobre los libros que les desagradaron ni tampoco poner por los suelos al autor.

No me agradan las obras de escritores como Mann, Borges, Onetti, Roa Bastos, Pynchon, Proust, Joyce y un montón más incluyendo a los bestsellerianos de moda o con su "premio literario".


No los leo y nada más... y eso es todo lo que hay que decir, amigos.


-Vaya con la gente que vende libros por aquí... muchos son de lo más ignorantes y groseros.

Un montón no son lectores sino sólo simples mercaderes y demuestran diariamente que son más brutos que los burros.


-Caray, con tanta gente que entrena en los gimnasios. Encontramos que un montón sufre de fobia a la lectura.

Varios sólo leen sobre entrenamiento, nutrición y suplementación y otros relacionados con éstos.

 También se puede leer sobre ello pero uno no se puede estancar únicamente en esos temas y olvidarse del resto.

Viendo la cantidad de animales televisivos que no leen ni el periódico y que durante años calentaron el asiento en el colegio y la universidad, pues no sorprende nada la más que evidente ignorancia supina demostrada hasta en los temás más básicos de cultura general.


-Hay varias librerías con precios nada cristianos: más caros venden los libros hasta el más regularón y ni hablar de los títulos más buscados de autores reconocidos dentro del ámbito religioso.

Con tan bello panorama habrá  pues que seguir buscando y encontrando obras de segunda mano.



--Qué jodido se ha vuelto hacer amigos o el hecho de conservarlos.

Dejas de ver a la gente un tiempo y la amistad se muere rápido.

Otros tienen la máscara hipócrita o de la apariencia y al instante te das cuenta que con muchos no pasarás del saludo o no harás eso.

Hay gente antipática, maleducada y encima de lo más ingrata que al discutir con ella en la primera discusión todo se revienta por los aires y terminamos como enemigos por estúpidas insignificancias.

Mejor es no pelear y seguir cada uno con su vida y en lo posible dar una mano a los que merecen ayuda.

Muchos no se acordarán de ti nunca más porque ya no les sirves para nada y todo lo tuyo les importa un comino.

El libro de Dale Carnegie, Cómo ganar amigos e influir sobre las personas, es ameno y con buenas ideas aplicables en la vida diaria, sin embargo, a los verdaderos amigos que tendremos o tenemos los contaremos con los dedos.






martes, 23 de diciembre de 2014

Navidad... BAHHHHHHHH

Hace años que me vacuné de todo esto y me he vuelto indiferente ante toda la basura hipócrita navideña.

No hay fiesta más idiota que esta vieja y soberana tontería de origen pagano plagada con excusas pseudo cristianas que se ha vuelto una rutina obligatoria y tan aburrida de comer, regalar y emborracharse.


Un día desaparecerá esta IDIOTEZ CONSUMISTA TENSA y MENTIROSA.

sábado, 11 de octubre de 2014

Aclaración sobre las Colecciones

Los datos de muchas de las colecciones puestas en el blog están en los mismos libros o en sus contraportadas y ayudan a comprobar las numeraciones y otros datos.

He hablado con gente del ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España (sí, el del dichoso ISBN), con  montones de libreros españoles y mexicanos, con bibliotecarios, con autores de la península Ibérica; y hasta con los descendientes directos de algunos dueños de editoriales que me proporcionaron los datos.

Gran parte de lo que está aquí fue por la gran ayuda del fallecido autor Juan Carlos Planells Reverter quien generosamente me facilitó información de libros, de colecciones como Esfinge y Polismen y sus numeraciones, etc.

Otra colecciones fueron puestas gracias a la cortesía de las librerías y bibliotecas de Madrid, Barcelona, Huelva, Buenos Aires, Santiago de Chile y de otras ciudades que me contestaron gentilmente a las preguntas que les hice.

Consulté con gente que trabajó en la misma Salvat y en otras editoriales de España.

Otros datos me los dieron los blogueros que conozco desde hace años de los foros del desaparecido Cyberdark, de otros foros literarios, de distintos blogs y de varios lectores por email como los de la colección Laberinto que completé con la colaboración de una amiga lectora de Asunción, Paraguay. 

Busco datos entre rumas de libros para poder ponerlos aquí.


Tengo contraportadas, listas y fotocopias de los mismos libros en donde salieron los listados que figuran en este blog.

Trabajé de librero y conozco todo este rollo con las obras y de montones de colecciones y me da risa que me digan que he copiado descaradamente de otros sitios.

He revisado y contrastado los datos en librerías y bibliotecas hasta el aburrimiento para poder estar seguro y aún hay dudas o errores con varias colecciones.

No he copiado de otros sitios al pie de la letra digan lo que digan otros por ahí.

Ayudé a corregir los datos en otras páginas que no mencionaré.

Empecé con esto cuando se me ocurrió reunir los títulos de la Colección del Séptimo Círculo en el 2006 en un foro, y hasta han copiado los datos de este blog en otros sitios sin pedirme permiso pero ya me da igual porque lo más importante es que la gente lea, mejore su comprensión lectora y se culturice más.


Me aburren las peleas hasta por títulos y demás insignificancias en una época en donde el analfabetismo, el analfabetismo funcional, el fanatismo y la ignorancia son terribles.


Agradezco la ayuda de los visitantes en los datos de las colecciones.

Seguiría poniendo más listados de colecciones pero mis prioridades actuales ya no me lo permiten como antes.



sábado, 30 de agosto de 2014

Rompiendo el Punto de Estancamiento: Cuando tu cuerpo dice "No" al Crecimiento.


Por Greg Zulak.


Puntos de estancamiento: no hay nada peor. Entrenas hasta romperte la espalda y lo haces todo bien pero sigues sin llegar a ningún sitio. Peor aún, has estado tanto tiempo en entrenos infructuosos que has intentado todas las formas posibles para romper la barrera del no progreso pero todavía te ves sin progreso alguno. Bien,ahora existe una nueva esperanza. Aquí tienes la forma de superar esos puntos de estancamientos y hacer que tu cuerpo vuelva a estar en el camino de los aumentos musculares.




Tradicionalmente se han utilizado varios métodos para romper los puntos de estancamiento.

Un método es utilizar técnicas de alta intensidad como las repeticiones forzadas y las negativas. Para aquellos que no han entrenado duro, esas técnicas pueden ser muy útiles. Si te has dedicado a tope a tu entreno entonces esas técnicas sólo agravarán el problema.

Existe otro método que involucra el llamado método de entreno de shock. Este método es utilizado para aquellas partes del cuerpo que no responden al entreno.

Este escritor ha intentado esto varias veces con éxito limitado. En el siguiente entreno, normalmente, el culturista todavía se encuentra anclado a sus niveles anteriores de tamaño y fuerza

Todavía hay otro método que es cambiar los ejercicios para proporcionar nuevos estímulos. Si estás mentalmente sobreentrenado (normalmente creo que esto es equivalente al aburrimiento) esta técnica ha tenido éxito en algunas ocasiones.

Sin embargo, si te encuentras como la mayoría de culturistas con una buena capacidad recuperativa que has tropezado con los síntomas anteriores y entrenas duro y motivado, tu problema normalmente no se podrá resolver utilizando las técnicas anteriormente citadas.

Desafortunadamente, la mayoría de puntos de estancamiento, son causados por un culturista que ejecuta demasiadas series, utilizando demasiada intensidad, entrenando demasiado a menudo, consumiendo una cantidad de calorías inadecuada o una combinación de todos esos factores.


Todo eso conduce al punto de estancamiento, normalmente seguido por una regresión (Nota: Retroceso, acción de volver hacia atrás, especialmente en una actividad o proceso. WordReference.com)

Antes de ofrecer una solución para superar el punto de estancamiento, vamos a observar las posibles causas fisiológicas.

Nuestro entreno induce -o produce- una respuesta de stress de nuestro cuerpo y ocasiona una fatiga a corto término de la cual podemos o no, recuperarnos. Si nos recuperamos, será terrorífico puesto que veremos los aumentos de fuerza y tamaño siempre que los estímulos sean suficientes. Si no nos recuperamos del entreno no se observarán resultados (punto de estancamiento) y, si continuamos el mismo programa el resultado será el sobreentrenamiento. La mayoría de culturistas están familiarizados con los síntomas del sobreentreno. Éste incluye el cansancio, la apatía y una disminución del rendimiento en la sala de pesas.

Un estudio reciente propuso el siguiente mecanismo para explicar algunos de los síntomas del sobreentreno. Existe una vía química en el cerebro que lleva al aminoácido triptófano a ser convertido en 5-HT. Los efectos del 5-HT incluyen la inducción del sueño y una inhibicón del centro motor del cerebro, el cual es esencial para la actividad física. Para que el triptófano penetre en el cerebro debe cruzar la barrera sanguínea, y para entrar deberá competir con la leucina, la isoleucina y la valina, por otra parte conocidos como aminoácidos ramificados. Si el entreno con pesos se realiza cuando el músculo está en un estado de agotamiento de glucógeno, los músculos utilizarán los aminoácidos ramificados para obtener energía.
Puesto que sabemos que los aminoácidos ramificados compiten con el triptófano para penetrar en el cerebro, un nivel bajo de circulación de aminoácidos ramificados le proporciona al triptófano una cierta ventaja para penetrar en el cerebro.

Si los niveles de triptófano que entran en el cerebro aumentan también aumentarán los niveles de 5-HT. Esto, desde luego, hace aumentar el cansancio, la inhibición del centro motor y el aumento de la necesidad de sueño. También, el 5-HT ocasiona efectos reconocibles en la periferia. Entre estos, se incluye el aumento del ritmo cardíaco, el cual es quizás, la señal más común entre los atletas para descubrir los síntomas del sobreentrenamiento.

Este estudio muestra puntos interesantes. Si observas la cadena de acontecimientos que conducen a aumentar el nivel de 5-HT, sabrás que la causa principal es la falta de glucógeno en el músculo y en el hígado. Esto es causado por una dieta demasiado baja de carbohidratos o por un programa de entreno demasiado severo. También sería interesante observar la suplementación de aminoácidos ramificados para frenar los efectos del sobreentreno. Sin embargo, el punto más importante que se deduce del estudio es el no permitir la falta de glucógeno en el músculo ni en el hígado.


Si sigues un programa de entreno demasiado duro, ni todos los carbohidratos del mundo podrán aportar la cantidad adecuada de compuestos glucógenos.

Por lo tanto, asegúrate de que al menos el 60% de tus calorías provengan de los carbohidratos. A pesar de que la cantidad necesaria variará dependiendo del individuo según la edad, el tamaño, el sexo y otros factores, los atletas con entrenos duros deberán consumir al menos de 500 a 600 gramos diarios.

Si eres como la mayoría de culturistas con una capacidad recuperativa media que has experimentado los anteriores síntomas de sobreentreno,tu problema no se resolverá utilizando los métodos tradicionales de entreno que mencionamos anteriormente. Deberías combinar las indicaciones dietéticas con la siguiente técnica de entreno.

Para describir la técnica utilizo la analogía de un hombre que esté de píe en la base de una pared. La pared representa el punto de estancamiento en fuerza y tamaño. Aumentar la intensidad o el volumen de entreno es como intentar saltar este muro estando a 5 centímetros del muro. No importa las veces que intentes saltarlo (aumentando las series y repeticiones) no lo conseguirás. La mejor alternativa sería retroceder 10 pasos, correr y saltar sobre el muro.


La técnica es conocida como "ciclar hacia atrás", y ha sido aplicada por powerlifters y culturistas inteligentes.

Digamos que acabaste tu último ciclo de entreno haciendo press de banca con 110 kilos para 5 repeticiones. No empieces el siguiente ciclo con 110 kilos para 5 repeticiones, quita 10 kilos y haz una serie de 5 repeticiones. Siéntete poderoso con el peso además de desarrollar tu autoconfianza.

Al cabo de varias semanas vuelve a subir a los 110 kilos pero ahora nota la diferencia. La quinta repetición será mucho más fácil que en el ciclo anterior con la confianza que has adquirido.

Cabalga sobre la cresta de la ola ahora y sube tu récord personal en algunos kilos.
Añade peso peso muy lentamente para fastidiar a la mente y mantenerla pidiendo más y más kilos.

Con el tamaño y la fuerza conseguida es muy tentador entrenar con mucho peso.

Evita esas tentaciones porque buscar siempre el fallo conduce al punto de estancamiento, sea cual sea la eficacia de tu dieta y de tus hábitos de descanso. Tómate tiempo y ve escalando lentamente hacia nuevas alturas.
Como dijo Arnold: "engaña a la mente y mantenla hambrienta de más".


En definitiva, es muy importante no ir siempre a tope. Espera el momento oportuno y mantén la mente con ganas de hacer más.
El no poder alcanzar la repetición que buscabas impide el ímpetu y ocasiona dudas en la mente para el siguiente entreno. Si tienes dudas a la hora de lograr algún número de repeticiones no lo conseguirás. Ten en cuenta las anteriores explicaciones sobre el sobreentreno cuando consideres una elección de tipo dietético. Considera la suplementación de aminoácidos ramificados antes y después del entreno y observa cualquier aumento de la recuperación. 

Y lo más importante, sé positivo y lograrás buenos resultados.



Revista Musclemag N° 56, páginas 72-73.


Las negritas y las notas son mías.